蚝油里面有海鲜成分。

生产1斤正宗蚝油，需要13斤生蚝原材料，成本很高。平时我们在超市买的十几块的蚝油，是用蚝汁配以其他辅料制作而成的。

可以在凉菜里放些蚝油，但是直接把蚝油放在凉菜里可能不好吃。可以烧一些热油倒在蚝油上，翻炒均匀，加入其他调味料翻炒均匀，然后放入凉菜中。蚝油可以生吃，市面上所有瓶装的都可以直接吃。它由牡蛎提取物和酱油制成。它含有锌，但含盐量高。可作调味，但不宜过量食用。

第一：牡蛎油含有一定的糖分，糖尿病患者最好少吃，以免引起血糖升高。

第二：对海鲜过敏的人尽量不要吃蚝油做的菜，以避免过敏反应。

第三：加入蚝油后，尽量少放盐，否则会导致盐过多是否会影响你的健康。

第四：痛风和高血压患者应尽量不经常食用油。他们长时间吃东西很容易得痛风。

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