可以加土豆片、藕片、金针菇、豆芽等。
最好的配菜是一些薯片,也可以放一些藕片,还有金针菇豆芽,很好吃,可以调味。
我们做火锅味的小龙虾时,需要在里面放一些配菜,比如薯片、藕片,还有一些火腿肠,可以放进去,而且辣味的小龙虾味道很好,现在大多数年轻人特别喜欢吃一些辣味的小龙虾,可以买一些小龙虾在家里煮。
一般卤好就能吃了。
小龙虾不仅是口感比较美味,肉质松软鲜嫩,而且其价值还非常丰富,其中富含人体所需的多种营养元素,适当吃对于化痰止咳有着一定的帮助,所以平常适当吃小龙虾是非常有好处的,当然了小龙虾的做法也非常多,香辣小龙虾、蒜香小龙虾、红烧小龙虾等都是很经典的,大家完全可以根据个人的喜好选择。
龙虾、蟹类、草虾等一些海产品加热后会变红,是因为含有一种类胡萝卜素叫做虾青素。
在通常的温度下,还活着的时候虾青素是看不到的,因为它们被其他的蛋白链覆盖,所以呈现出来的是看到的蓝灰色或者褐绿色。
高温破坏了蛋白质的外壳,然而类胡萝卜素和虾青素依然保持稳定状态。所以在烹调螃蟹,龙虾或者它们的其他同类时,高温破坏了所有的素色唯有虾青素还留了下来,这样就导致了在烹饪的时候看到的很亮的红色的龙虾和螃蟹。
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